Febbraio frutta e verdura di stagione

dall'orto anche in inverno

Nel mese di febbraio, nonostante ci troviamo nel cuore dell'inverno, sono disponibili nei nostri orti diverse varietà di frutta e verdura di stagione:

Mela 52 Kcal/100g
Pera 57 Kcal/100g
Arancia 47 Kcal/100g
Mandarino 53 Kcal/100g
Limone 29 Kcal/100g
Kiwi 61 Kcal/100g
Pompelmo 26 Kcal/100g
Spinacio 31 Kcal/100g
Patata 77 Kcal/100g
Cipolla 40 Kcal/100g
Insalata 15 Kcal/100g
Aglio 41 Kcal/100g
Carota 41Kcal/100g
Finocchio 31 Kcal/100g
Broccolo 39 Kcal/100g
Porro 61 Kcal/100g
Cavolfiore 25 Kcal/100g
Verza 27 Kcal/100g
Cavolo cappuccio 25Kcal/100g
Radicchio 13 Kcal/100g
Cime di rapa 32 Kcal/100g
Carciofo 47 Kcal/100g
Zucca 26 Kcal/100g
Topinambur 73 Kcal/100g
Cicorino 36 Kcal/100g
Valeriana 21 Kcal/100g
Puntarelle 23 Kcal/100g
Cavolo nero 32 Kcal/100g
Cavolini Bruxelles 43 Kcal/100g
Barbabietola 43 Kcal/100g

Il Carciofo in cucina

Famossissimi i carciofi di liguri di Albenga, il Sardo, e la varietà romana (detta anche mammola). Meno noti il verde Brindisino e il violetto Toscano.

Se lasciato sbocciare si mostra come fiore tal quale esso è.

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Cucinare con i fiori

 manuale faidate

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Marzo frutta e verdura di stagione

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Gennaio frutta e verdura di stagione

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Sentieri e bordure nell'orto

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Il Basilico

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L'orto sul balcone
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Portaombrelli design Luca Perlini

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