Cenni storici

origine della griglia dagli uomini primitivi ad oggi

origine barbecue

Quanto facciamo la griglia in effetti noi celebriamo un gesto ARCAICO, quello degli uomini primitivi che, dopo aver scoperto ed imparato ad “utilizzare” il fuoco, ne fecero uno strumento per cucinare.

Si tratta di un RITO dove il profumo della carne ed il sapore della brace diventa il richiamo della foresta.

Nella bella stagione si perpetua il rito oggi definito Barbecue che deve essere svolto all'esterno della casa: è infatti nello spazio selvatico della foresta che il fuoco è vivo e ci infonde il suo calore.

Questo Rito di dimensione collettiva è simbolo di gruppo e di solidarietà!

Infatti la prima motivazione per un invito al BBQ è la voglia di stare in compagnia svolgendo una piacevole attività. Il BBQ è un rituale da “domatore del fuoco” a cui Prometeo lo regalò!

Barbecue

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Differenze BBQ gas e carbone

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