Differenze fra barbecue e griglia

vantaggi BBQ

griglia barbecue

Il barbecue e la griglia sono la stessa cosa? No, sono due cose diverse:

  • Si griglia cuocendo rapidamente la carne sulla brace calda.
  • Si fa BBQ quando si cuoce grazie al calore indiretto, lentamente ed in presenza di fumo.

Dopo questo piccolo chiarimento possiamo passare a dire che sono 5 le caratteristiche che caratterizzano il BBQ:

  1. Cotture lente, dalle 2 alle 12 ore.
  2. Tagli di carne: nel BBQ si usano le costine e gli straccetti di spalla che richiedono la marinatura utile per diminuire la dose di SALE.
  3. La marinatura che si compone sempre da tre elementi: una parte di grasso, una parte acida e degli aromi e la cui ricetta di base prevede solitamente olio, zucchero di canna, paprika dolce, sale e pepe.. Alla marinatura si possono aggiungere o sostituire altri elementi come senape, cumino, aglio, peperoncino, birra, rosmarino, salvia e limone.
  4. Salse: ne esistono di diversi tipi ma la base ideale è la salsa rossa al pomodoro piccante.
  5. Cosa bere: la tradizione prevede birra ghiacciata, bionda o scura, bene anche i vini rossi strutturati e persistenti. Oggi con il BBQ si accompagnano anche drinks analcolici, acqua gassata, cocomero e qualche foglia di menta.

Nuove proposte

Oggi i più esperti consigliano di cuocere al BBQ anche la pizza, i crostacei, la paella ed anche frutta (tipo ananas) e verdura (tipo pannocchie, melanzane, zucchine, cipolle e peperoni).

Barbecue

Barbecue con coperchio

Barbecue

Cenni storici

Barbecue

Origine del termine Barbecue

Barbecue

Accenditori per BBQ

Barbecue

Acquistare barbecue

Barbecue

Attrezzatura per BBQ

Portaombrelli design Luca Perlini

PurplePrice

Portaombrelli design Luca Perlini

Attaccapanni equilibrio design Luca Perlini

PurplePrice

Attaccapanni equilibrio design Luca Perlini

Letto baldacchino design Luca Perlini

PurplePrice

Letto baldacchino design Luca Perlini

Tavolo cave design Luca Perlini

PurplePrice

Tavolo cave design Luca Perlini

Attaccapanni Bitta set design Luca Perlini

PurplePrice

Attaccapanni Bitta design Luca Perlini

Attaccapanni Bitta set design Luca Perlini

PurplePrice

Poltrona Ozio design Luca Perlini

hometrustworld
Portaombrelli design Luca Perlini

Condividi la tua esperienza