Salse BBQ carne

La salsa più famosa è la SALSA BBQ, proveniente dall'America ottima per ogni tipo di carne di manzo, per i wurstel e le salamelle.

La ricetta è davvero semplicissima:

• 250 gr. di passata di pomodoro;
• 150 gr. di concentrato di pomodoro;
• 30 gr. di cipolla tritata;
• 20 gr. di zucchero di canna;
• 30 gr. di olio di ottimo oliva;
• 2 spicchi d'aglio.

Facciamo cuocere tutti gli ingredienti insieme, mescolando per circa 20 minuti ed è pronta!

Prepariamo anche la SALSA SPICY, sempre se il piccante ci piace:

• 250 gr. di salsa di pomodoro;
• 180 gr. di acqua;
• tabasco a secondo del grado di piccante desiderato;
• 4 gr. di peperoncino essiccato e sbriciolato;
• 4 gr. di pepe di cayenna;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Scaldare il tutto in una padella per 10 minuti e lasciare raffreddare: questa salsa è consigliata con la carne di manzo e di maiale.

Per ultimo non possiamo dimenticare la famosa SALSA TARTARA che si abbina a tutto... carne, pesce e verdure. Dobbiamo procurarci:

• 4 cucchiai di maionese;
• 2 tuorli di uova sode;
• 1 cucchiaino di senape;
• 2 cetriolini sottaceto;
• 2 cucchiai di capperi sottaceto;
• 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di aceto e sale q.b.

Misceliamo con la frusta senape, maionese, olio, sale e aceto; aggiungere capperi, prezzemolo, cetriolini e tuorli d'uovo sbriciolati finemente. E ecco... la salsa è pronta.