La salsa más famosa es la BBQ SAUCE, procedente de América, excelente para todo tipo de carne, embutidos y embutidos.
La receta es realmente simple:
- 250 gr. de salsa de tomate;
- 150 gr. de pasta de tomate;
- 30 gr. cebolla picada;
- 20 gr. azúcar de caña;
- 30 gr. de excelente aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo.
¡Cocinemos todos los ingredientes juntos, revolviendo durante unos 20 minutos y listo!
También preparamos la SALSA PICANTE, siempre que nos guste picante:
- 250 gr. de salsa de tomate;
- 180 gr. de agua;
- tabasco según el grado de picante deseado;
- 4 gr. de chile seco y desmenuzado;
- 4 gr. de pimienta de cayena;
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Calentar todo en una sartén durante 10 minutos y dejar enfriar: esta salsa se recomienda con carne de res y cerdo.
Por último, no podemos olvidar la famosa SALSA TARTAR que va bien con todo ... carnes, pescados y verduras. Necesitamos obtener:
- 4 cucharadas de mayonesa;
- 2 yemas de huevo duro;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 2 pepinillos en escabeche;
- 2 cucharadas de alcaparras en escabeche;
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto
Mezclamos mostaza, mayonesa, aceite, sal y vinagre con la batidora; añadir las alcaparras, el perejil, los pepinillos y las yemas de huevo finamente desmenuzadas. Y aquí ... la salsa está lista.
