Salsas BBQ para carne

La salsa más famosa es la BBQ SAUCE, procedente de América, excelente para todo tipo de carne, embutidos y embutidos.

La receta es realmente simple:

• 250 gr. de salsa de tomate;
• 150 gr. de pasta de tomate;
• 30 gr. cebolla picada;
• 20 gr. azúcar de caña;
• 30 gr. de excelente aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo.

¡Cocinemos todos los ingredientes juntos, revolviendo durante unos 20 minutos y listo!

También preparamos la SALSA PICANTE, siempre que nos guste picante:

• 250 gr. de salsa de tomate;
• 180 gr. de agua;
• tabasco según el grado de picante deseado;
• 4 gr. de chile seco y desmenuzado;
• 4 gr. de pimienta de cayena;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Calentar todo en una sartén durante 10 minutos y dejar enfriar: esta salsa se recomienda con carne de res y cerdo.

Por último, no podemos olvidar la famosa SALSA TARTAR que va bien con todo ... carnes, pescados y verduras. Necesitamos obtener:

• 4 cucharadas de mayonesa;
• 2 yemas de huevo duro;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 2 pepinillos en escabeche;
• 2 cucharadas de alcaparras en escabeche;
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto

Mezclamos mostaza, mayonesa, aceite, sal y vinagre con la batidora; añadir las alcaparras, el perejil, los pepinillos y las yemas de huevo finamente desmenuzadas. Y aquí ... la salsa está lista.