Las parrillas BBQ ... las hay de diferente forma, tamaño, material, barra, superficie plana, portátil, de mesa o integrada. Veamos algunos ejemplos:
- la parrilla de HIERRO esmaltado es la más barata pero es la que menos duración tiene.
- la parrilla de HIERRO FUNDIDO es la más solicitada: ofrece la ventaja de mantener el calor pero por otro lado requiere una limpieza profunda y mayor precaución.
- la parrilla de ACERO CROMADO: es más barata que la de acero inoxidable natural pero tiene la desventaja de que el cromo, con el tiempo, puede desprenderse
- la mejor parrilla sin duda es en ACERO INOXIDABLE NATURAL 304: no requiere mantenimiento, es fácil de limpiar y es indestructible. Tiene la desventaja de que retiene menos calor que el hierro fundido y es el más caro del mercado, pero tiene una vida infinita.
Hoy en día tendemos a cocinar los alimentos lentamente para no crear esa pátina quemada y recordemos no abusar con el uso de alimentos cocinados en la barbacoa y en la parrilla porque este tipo de cocción, ha sido definida por los médicos, ¡poco saludable!
