Febrero frutas y verduras de temporada.
del jardín incluso en invierno
En el mes de febrero, a pesar de estar en pleno invierno, en nuestros huertos se encuentran disponibles diferentes variedades de frutas y verduras de temporada:
| Manzana | 52 Kcal/100g |
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| Pera | 57 Kcal/100g |
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| Naranja | 47 Kcal/100g |
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| mandarín | 53 Kcal/100g |
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| Limón | 29 Kcal/100g |
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| Kiwi | 61 Kcal/100g |
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| Toronja | 26 Kcal/100g |
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| Espinacas | 31 Kcal/100g |
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| Patata | 77 Kcal/100g |
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| Cebolla | 40 Kcal/100g |
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| Ensalada | 15 Kcal/100g |
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| Ajo | 41 Kcal/100g |
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| Zanahoria | 41Kcal/100g |
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| Hinojo | 31 Kcal/100g |
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| Brócoli | 39 Kcal/100g |
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| Puerro | 61 Kcal/100g |
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| Coliflor | 25 Kcal/100g |
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| Repollo | 27 Kcal/100g |
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| Repollo | 25Kcal/100g |
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| Radicchio | 13 Kcal/100g |
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| Hojas de nabo | 32 Kcal/100g |
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| Alcachofa | 47 Kcal/100g |
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| Calabaza | 26 Kcal/100g |
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| Topinambur | 73 Kcal/100g |
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| Cicorino | 36 Kcal/100g |
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| Valeriana | 21 Kcal/100g |
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| Puntarelle | 23 Kcal/100g |
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| Repollo negro | 32 Kcal/100g |
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| Coles de Bruselas | 43 Kcal/100g |
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| Remolacha | 43 Kcal/100g |
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Alcachofa en la cocina
Son muy famosas las alcachofas de Liguria de Albenga, la sarda y la variedad romana (también llamada mammola). Menos conocidas son el verde Brindisi y la violeta toscana.
Si se deja florecer, se muestra como una flor tal como es .
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