salsa Worcester

revivir el sabor de la comida a la parrilla

Nacido en Inglaterra y difundido por todo el mundo, en Italia tiene su equivalente en las anchoas colatura di Cetara derivadas de la maceración del pescado en sal.

Es excelente acompañado con carnes rojas ya que tiene la capacidad de ampliar la gradación de sabor y excelente mezclado con otras salsas para la barbacoa y para la parrilla (con la adición de Tabasco a la mayonesa se obtiene la salsa rosa). >

La salsa se ha mantenido sin cambios a lo largo de los siglos y consta de:

  • vinagre de malta
  • espíritu
  • melaza
  • azúcar
  • sal
  • anchoas
  • extracto de tamarindo
  • cebollas
  • ajo
  • especias
  • sabores (como salsa de soja, limón, pimientos y encurtidos)

¡Mezclemos todos los ingredientes y haremos una salsa Worchester muy especial!

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