Salchichas a la parrilla

inevitables protagonistas de las barbacoas

La salamella ... un manjar y un manjar cocinado a la parrilla.

De cualquier tipo que sea, dada su bajo costo, se compra en abundancia, pero se debe disipar la apariencia de una cocción fácil. De hecho, hay reglas muy específicas a seguir para no "arruinarlas":

  • La salchicha no debe perforarse ni cortarse por la mitad antes de ponerla al fuego, ya que perdería sus jugos suculentos que, al caer sobre las brasas, crearían llamas, que la quemarían.
  • retire la cuerda para evitar que se incendie
  • no sal
  • póngalo en la parrilla girándolo cuatro veces con paciencia esperando que la grasa se derrita en el interior: una vez que se retira del fuego en el primer hoyo, se exprimirá y la salchicha se cocinará a la perfección.

Consejo: ¡acompaña las carnes frías con cerveza fría!

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