Comida húmeda, semihúmeda o seca

La distinción entre alimentos húmedos, semihúmedos y secos se refiere esencialmente al porcentaje de humedad que contienen.

En cuanto a los alimentos húmedos , se caracterizan por un alto porcentaje de humedad: del 70 al 80%.

Después de moler los ingredientes se pesan y se mezclan y se agregan aditivos a este compuesto para asegurar la vida útil hasta que se abren. El compuesto así obtenido se esteriliza en cajas y bandejas de varios tamaños.

Los alimentos semihúmedos se caracterizan por un menor porcentaje de humedad, entre el 15 y el 40% y son menos populares entre los consumidores en comparación con los alimentos húmedos.

Para terminar, alimentos secos cuyo porcentaje de humedad sea inferior al 10%. Los ingredientes se pesan, se mezclan y se someten a una cocción específica denominada extrusión que consiste en una cocción a presión que dura 10 minutos.

Seguimos con el secado, enfriamiento y recubrimiento de la superficie con grasas y vitaminas.

En los alimentos frescos, sin embargo, se debe reportar una menor cantidad de aditivos y conservantes, un menor porcentaje de carbohidratos, grasas y proteínas que hacen que la dieta sea más digerible.