Radicchio alla griglia

fresco e non surgelato se vogliamo gustarlo al top

Questa è di sicuro la verdura più idonea per essere cotta alla griglia.

Scegliamo innanzi tutto radicchio fresco di stagione, puliamolo eliminandone le foglie dure più esterne, laviamolo sotto abbondante l'acqua fredda lasciando i cespi interi.

Sgoccioliamolo, asciughiamolo con cura, anche con l'uso di uno strofinaccio o carta cucina tagliamolo a metà verticalmente e, ponendolo sopra un piatto da portata, cospargiamolo con olio extra vergine d'oliva.

radicchio grigliato

Ora mettiamo il radicchio sulla griglia per cinque minuti per ciascun lato e togliamolo appena sarà croccante. Consumiamolo caldissimo, al volo, aggiustando di sale e pepe o mettiamolo in conserva sott'olio extra vergine d'oliva.

Una squisitezza!

Barbecue

Pomodori confit

Barbecue

Zucchine alla griglia

Barbecue

Funghi alla piastra

Barbecue

Peperoni alla griglia

Barbecue

Cipolle alla griglia

Barbecue

Melanzane al BBQ

hometrustworld

Condividi la tua esperienza