Funghi alla piastra

conditi con salsa chimichurri

I funghi Portobello si possono trovare in formato maxi e sono adattissimi come contorno della carne, spesso sono utilizzati per fare i funghi ripieni.

In questo caso abbiamo preferito cucinarli alla piastra, cosi mentre la carne sfrigola sul bbq possiamo preparare i funghi.

Per preparare le salsa Chimichurri vedigli ingredienti in fondo all'articolo.

funghi portobello
  • Per prima cosa prendiamo i nostri funghi e puliamoli bene da eventuali residui di terra, poi prepariamo la piastra, che sia ben calda e ungiamola leggermente con del burro.
  • A questo punto posizioniamo il fungo sulla piastra con il gambo rivolto verso l'alto e lasciamo cuocere qualche istante, versiamo un po di acqua calda intorno al fungo e copriamo il tutto con un padellino di metallo in modo da trattenere il vapore.
  • Attendete circa 5 minuti poi scoprite e con un coltello tagliate il gambo e posizionatelo a fianco della cappella.
  • Mettete ancora dell'acqua calda intorno al fungo e coprite nuovamente e attendete altri 5 minuti.
  • Condite con abbondante salsa Chimichurri (si pronuncia cimiciurri)
  • Pronto, molto semplice no?
funghi portobello

Salsa Chimichurri

Per preparare la salsa Chimichurri unite i seguenti ingredienti in dosi a piacere:

  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Olio
  • Aceto
  • Paprika forte
  • Peperoncino
  • Pepe nero
  • Sale

Otterrete una bomba di condimento, che viene utilizzato in Argentina e Cile anche per marinare la carne.

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