Les champignons Portobello peuvent être trouvés au format maxi et conviennent très bien comme accompagnement de viande, ils sont souvent utilisés pour faire des champignons farcis.
Dans ce cas, nous avons préféré les cuire sur le gril, donc pendant que la viande grésille sur le barbecue, nous pouvons préparer les champignons.
Pour préparer la sauce Chimichurri, voir les ingrédients en bas de l'article.
- Nous prenons d'abord nos champignons et les nettoyons bien de tout résidu de terre, puis préparons l'assiette, qui est très chaude, et graissons-la légèrement avec du beurre.
- À ce stade, placez le champignon sur l'assiette avec la tige tournée vers le haut et laissez cuire quelques instants, versez un peu d'eau chaude autour du champignon et couvrez le tout avec une casserole en métal pour retenir la vapeur.
- Attendez environ 5 minutes, puis découvrez et coupez la tige avec un couteau et placez-la à côté de la chapelle.
- Mettez un peu d'eau chaude autour du champignon, couvrez à nouveau et attendez encore 5 minutes.
- Assaisonner avec beaucoup de sauce Chimichurri (prononcé cimiciurri)
- Bonjour, c'est très simple, n'est-ce pas?
Sauce chimichurri
Pour préparer la sauce Chimichurri, mélangez les ingrédients suivants aux doses de votre choix:
- Persil
- Ail
- Pétrole
- Vinaigre
- Paprika fort
- Piment
- Poivre noir
- Sel
Vous obtiendrez une bombe d'assaisonnement, qui est également utilisée en Argentine et au Chili pour mariner la viande.
