Les outils du Barman

outils de support

tire-bouchon

PAILLES : Utilisées pour encourager la consommation de la boisson, si elles sont colorées ou particulières elles jouent un rôle très décoratif.

corkscrew

CAVATAPPI : Utilisé pour ouvrir les bouteilles, il vaut mieux s'équiper à la fois de ceux des sommeliers et des leviers à capsule les plus courants pour les bouchons couronne, les premiers favorisant un meilleur résultat avec le liège tandis que ces derniers sont plus pratiques et plus rapides.

couteau éplucheur de légumes

COUTEAU : Utilisé dans le traitement des fruits, le nettoyage, la découpe et les décorations faites avec.

agitateur cuillère

CUILLERES : Utilisées pour remuer (agitateur), pour prendre de la glace (cuillère à glace) et dans certains cas pour mesurer la quantité d'ingrédients.

blender blender

BLENDER ( Blender ): pour mélanger les fruits et mélanger les ingrédients épais. Utilisé pour la préparation de Frozen.

lime squeezer

LIME SQUEEZER : outil utilisé pour réduire les fichiers de moitié.

passoire de coloration

CRÉPINE : Il est utilisé pour filtrer la partie liquide de la glace et des composants solides avant de servir le cocktail dans le verre.

ice tong

TONGS : Ils sont utilisés pour prendre la glace.

siphon seltz

SIPHON SELTZ : outil utilisé pour obtenir de l'eau chargée en dioxyde de carbone (eau gazeuse)

ice crusher

CONCASSEUR DE GLACE : Machine électrique ou manuelle pour broyer et broyer la glace.

shaker

SHAKER : il est utilisé pour mélanger des composés épais, où il y a des ingrédients difficiles à combiner par simple mélange. Il existe deux variantes du shaker: le "américain", simplement appelé Boston et composé de deux pièces, un verre en verre et un en acier et le "continental", composé de 3 pièces: bouchon, filtre et verre en acier.

mixed glass

MÉLANGE-VERRE : à la place, il est composé d'un seul composant, en verre et est utilisé pour des mélanges plus liquides et faciles à amalgamer. Combiné avec la CRÉPINE et le STIRER, il permet d'obtenir des mélanges très homogènes, refroidis et filtrés par de la glace.

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Les origines du terme cocktail

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Histoire du cocktail

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