Bœuf de Kobe

Le bœuf de Kobe, qui a un pelage noir très brillant, est nourri uniquement de riz, de foin et de blé. La race Tajima vit et grandit dans un environnement isolé et le bœuf est souvent massé pour réveiller ses muscles, étant donné que l'animal ne bouge pas beaucoup.

Pour éviter que la marque 'Kobe Beef' ne soit copiée, les bœufs ne doivent être élevés que dans le comté de Hyogo, où les agriculteurs doivent être enregistrés dans un album spécial et l'abattage doit avoir lieu dans le même comté où ils habitent.

Grillé sans jamais percer la viande, le steak est tendre, savoureux avec une saveur inégalée sans même ajouter de sel. Le coût est vraiment élevé mais ça vaut vraiment le coup d'essayer!