sauce au curry

Si on veut privilégier un goût très épicé, presque oriental, on prépare la SAUCE CURRY qui a pour ingrédients:

• 1 oignon moyen
• 50 gr. de beurre
• 30 gr. de farine
• 500 ml. de bouillon de viande
• 3 cuillères à soupe de curry
• sel

La préparation de ce type de sauce prend un certain temps: vous commencez à faire dorer l'oignon dans le beurre à feu doux, en ajoutant lentement la farine tamisée pour éviter les grumeaux et le CURRY, le bouillon et enfin le sel.

Cuire jusqu'à ce qu'il épaississe et mélanger avec un mélangeur à immersion.

Maintenant, dégustez-le avec des viandes blanches comme le poulet, la dinde et le lapin et vous ressentirez cette bonté!