Types de plaque de barbecue

différents matériaux

Les méthodes de cuisson traditionnelles sur le gril peuvent nous conduire à renoncer à un bon barbecue entre amis, car elles créent d'innombrables inconvénients.

Une alternative pratique consiste à cuisiner avec des assiettes en acier, en fonte et en pierre de lave.

plaque de barbecue en fonte

La plaque en acier inoxydable

La méthode de cuisson réalisée à l'aide de la "plaque inox" nous permet de cuire en 8 minutes et de tout nettoyer en 5 minutes! L'acier inoxydable usténitique garantit une excellente résistance à la corrosion, une hygiène, une facilité de nettoyage et ne nécessite jamais d'autres investissements. C'est sans aucun doute le meilleur matériau parmi tous les types de plaques chauffantes et il est même utilisé dans toutes les meilleures technologies de cuisson des restaurants.

plaque chauffante pour barbecue en fonte

Plaque en fonte et stéatite

Même les plaques en fonte et en stéatite qui se distinguent par leur capacité à retenir la chaleur, permettent une cuisson rapide et uniforme. Les barbecues en pierre ollaire ou en fonte consistent en une assiette posée sur une cuisinière sur laquelle tout cuire, des pâtes aux desserts, du poisson à la viande et aux légumes.

plaque de barbecue en fonte

Stéatite connue sous le nom de stéatite ou stéatite

Depuis l'Antiquité, ce type particulier de pierre, grâce à ses caractéristiques, était utilisé pour la construction de plaques de cuisson. La principale propriété de la pierre ollaire est qu'elle accumule facilement la chaleur et la libère ensuite très lentement.

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