Les robinets-vannes ou vannes d'arrêt sont les principaux "robinets" des systèmes hydrauliques qui interceptent l'eau des tuyaux de grand diamètre de l'aqueduc.
Ils ouvrent et ferment l'écoulement de l'eau à travers une plaque métallique actionnée par une commande, pour cette raison ils sont appelés vannes d'arrêt.
Ils sont généralement situés en amont du compteur.
Les éléments suivants sont utilisés:
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sur les tuyaux d'alimentation et les réseaux de distribution d'eau potable
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sur les réseaux d'irrigation
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sur les réseaux d'incendie
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dans les stations d'épuration
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dans les stations de pompage
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dans les réservoirs (circuit hydraulique).