Salsa al curry

Se vogliamo privilegiare un gusto molto speziato, quasi orientale, prepariamo la SALSA AL CURRY che ha come ingredienti:

• 1 cipolla media
• 50 gr. di burro
• 30 gr. di farina
• 500 ml. di brodo di carne
• 3 cucchiai di curry
• sale

Occorre un po' di tempo per preparare questo tipo di salsa: si inizia a far colorire a fuoco lento la cipolla nel burro aggiungendo pian piano la farina setacciata per non creare grumi ed il CURRY, il brodo ed infine il sale.

Far cuocere sino a farla addensare e frullarla con un mixer ad immersione.

Ora gustatela con carni bianche come il pollo, il tacchino ed il coniglio e sentirete che bontà!