Los champiñones portobello se pueden encontrar en formato maxi y son muy adecuados como guarnición de carnes, se suelen utilizar para hacer champiñones rellenos.
En este caso preferimos cocinarlos a la parrilla, así mientras la carne chisporrotea en la barbacoa podemos preparar las setas.
Para preparar salsa chimichurri, consulte los ingredientes al final del artículo.
- Primero sacamos nuestros champiñones y los limpiamos bien de cualquier residuo de tierra, luego preparamos el plato, que está muy caliente y lo engrasamos ligeramente con mantequilla.
- En este punto, coloca el hongo en el plato con el tallo hacia arriba y déjalo cocer unos instantes, vierte un poco de agua caliente alrededor del hongo y tapa todo con una cacerola de metal para retener el vapor.
- Espere unos 5 minutos, luego destape y corte el tallo con un cuchillo y colóquelo al lado de la tapa.
- Pon un poco más de agua caliente alrededor del hongo, cúbrelo de nuevo y espera otros 5 minutos.
- Sazone con abundante salsa chimichurri (se pronuncia cimiciurri)
- Hola, ¿no es muy sencillo?
Salsa chimichurri
Para preparar la salsa chimichurri, combine los siguientes ingredientes en las dosis de su elección:
- perejil
- Ajo
- Aceite
- Vinagre
- Pimentón fuerte
- Chile
- pimienta negra
- Sal
Obtendrá una bomba de condimento, que también se usa en Argentina y Chile para marinar carne.
